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              【共同戰疫】湖北人說不會吃四川人送的兒菜!網友急了,紛紛送菜譜!
              2020-02-12 推薦新聞 閱讀量 3.36k 3.36k

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜0.png

              近日,50噸愛心蔬菜從四川雅安送到湖北。雅安市人民政府新聞辦公室官方微信號“四川雅安”後台收到一條來自湖北的私信,熱烈感謝雅安人民在疫情嚴重的時刻給湖北麻城人民送來的蔬菜。

              一方有難,八方支援,送些菜幫下忙是應該的。菜是好菜,新鮮的很。但是沒想到,給湖北的朋友帶來一點小小的“困擾”。

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜”,他們沒見過也沒吃過,更不知道它的烹饪方法。

              來源:四川日報抖音

              哈哈哈哈哈哈……

              這真是始料不及啊,

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜.png

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜1.png

              “兒菜”這個……

              可能確實只有四川人才懂得起。

              當然,

              滇東北也有大量種植

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜3.png

              那麽大家要問了,到底什麽是兒菜的“兒”和“媽”?“兒”是青色的部分,用手可以輕松掰下來。“媽”就是掰不動的大頭。

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜2.png

              看來除了送菜,

              還得送上菜譜。

              幸好沒送折耳根過去哦。


              四川人民紛紛開始介紹,

              我們總結了幾種呼聲最高的吃法。

              供湖北朋友們參考。


              做泡菜吃

              @今升一:兒菜根根泡壇子,葉子煮湯。

              @熱心網民彭美麗OvO:有一說一,泡起來更好吃。

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜4.png

              提醒:泡菜水的做法...水裏加點鹽,然後...我解釋不清楚了。



              炒臘肉

              @花子說著故事:那個叫娃娃兒菜剝皮兒切片,加臘肉多油一起炒。

              @Mr華先生0325:告訴你們,炒臘肉香腸那是相當巴適得板。

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜5.png

              提醒:朋友們,快送點臘肉過去。


              清水煮 蘸水吃

              @波妞Michelle:清水煮,蘸水。最好吃。

              @灰色衫:清水煮的有點趴趴的。然後自己調蘸水,蘸著吃。(蘸水可以用蒜末,醬油,醋,花椒油,香油,辣椒面,胡椒面,在一勺熱油。吃的辣的可以加點小米辣。)

              @築黎青漫:把娃娃切下來,下邊比較硬的皮皮削掉,最上邊的末端不用削,切成塊,用水煮,然後配上自制辣椒醬,蘸著吃。

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜6.png

              提醒:清水煮兒菜,不是喊你們煮蘸水。你非要煮蘸水。我也沒得法。


              彙總版

              @安然是一只小胖魚啊:底下那大根切成塊塊或者條條,做成泡菜!兒菜上面那個芽芽,也切成塊塊,第一種方法是白水直接煮,然後調一個小碟子,做成蘸水菜;第二種是煮臘肉香腸的湯湯煮這個兒菜,很香的。

              今早,

              湖北網友的疑惑發了抖音,

              然後……

              熱心的四川網友炸了



              還有朋友專門跑去買兒菜,

              結果沒買到。

              對于四川人民的熱情,

              我除了說“可以”還能說啥?


              看完網友們的視頻,

              我仿佛都能看到天空飄兒菜了...

              大廚們雲支招,

              湖北的朋友們,參考一下。

              來源:四川日報抖音


              湖北的小夥伴們看明白了嗎?

              最後還想解釋一下,

              下圖左邊是棒菜,右邊是兒菜,

              這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜7.png

              兩個口感啥的超級像。

              可以用同樣的做法做。


              對于兒菜、棒菜、大頭菜之類的,

              你還有什麽做法想推薦給湖北朋友的嗎?

              留言區見。

              來源:四川日報(周帆)綜合雅安日報、新浪微博、抖音

              責任編輯 易科彥

              校對 李微

              編審 劉超

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